Alma Méndez
Durante los primeros cinco meses de 2025, al menos 30 restaurantes en Puebla han cerrado sus puertas debido a una disminución en el consumo, informó la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac) en la entidad.
De acuerdo con Juan José Sánchez, presidente del organismo empresarial, los cierres se han concentrado en zonas como Angelópolis, La Paz y Huexotitla, afectando tanto a negocios consolidados como a recientes aperturas. Además, se han registrado traspasos y bajas en municipios como San Pedro Cholula y Atlixco.
El representante del sector restaurantero señaló que actualmente se enfrenta un panorama complicado por la contracción en el gasto de los comensales, lo cual ha provocado una reducción de entre 15 y 25 por ciento en la afluencia de clientes.
Aunque reconoció que fechas especiales, como el Día del Padre, han generado un aumento temporal en las ventas, advirtió que dicho repunte no ha sido suficiente para compensar las pérdidas acumuladas en los últimos meses.
“Venimos de una temporada de muy bajas ventas. En estos días ha repuntado, pero no logran subsanar el desplome que hemos tenido. Tenemos un 5 por ciento de restaurantes que han estado cerrando; además, el cliente ya no está teniendo consumos altos en los restaurantes”, señaló Sánchez.
Finalmente, indicó que el sector trabaja en el diseño de estrategias para enfrentar este entorno adverso y fortalecer la operación de los negocios que se mantienen activos.
