Jorge Barrientos
El diputado local José Luis Figueroa Cortés invitó a las y los poblanos a disfrutar del Festival de las Carnitas 2025, que se realizará del 31 de julio al 3 de agosto en la junta auxiliar de San Francisco Totimehuacan, perteneciente a la capital del estado.
El legislador destacó que se trata de un evento que fortalece la economía local, preserva la tradición gastronómica y ofrece una gran experiencia para toda la familia. Además, subrayó que este festival es un orgullo para Puebla, ya que reúne lo mejor de la cocina poblana en un ambiente de convivencia, cultura y música.
En su cuarta edición, el Festival de las Carnitas espera recibir a más de 90 mil visitantes durante el fin de semana. En total, se prevé la venta de más de 19 toneladas de carne, entre maciza, cueritos y huesos, además de 10 litros de salsa artesanal preparada especialmente para acompañar este platillo.
El presidente auxiliar, Ángel Malaca, informó que participarán más de 50 familias dedicadas a esta actividad económica, quienes mantendrán los precios accesibles como en ediciones anteriores.
Además de la gastronomía, el festival contará con la participación de productores de destilado de agave y se complementará con un cartel artístico que será anunciado próximamente. También se realizarán actividades culturales, como presentaciones de danza folclórica y música en vivo a cargo de la BUAP y otras instituciones educativas.
Finalmente, José Luis Figueroa invitó a las familias a visitar San Francisco Totimehuacan, una comunidad que ofrece no solo buena comida, sino también riqueza histórica y cultural, como su pirámide de Tepalcayotl, capillas del siglo XVI, arte sacro y su tradicional mercado.
