La titular de la Secretaría de Desarrollo Rural, Ana Laura Altamirano, informó que se analiza la instalación de una planta procesadora de leche en Cholula, proyecto que contempla además la creación de dos centros de acopio para fortalecer la producción local.
La funcionaria explicó que la propuesta se encuentra en etapa de evaluación y que se prevé una inversión conjunta entre el gobierno federal y el estatal. Señaló que la entidad cuenta con seis microcuencas lecheras y una producción anual estimada en 400 mil litros, lo que representa una base importante para impulsar la industrialización y dar mayor certidumbre a los pequeños productores.
Altamirano destacó que el proyecto también busca mejorar las condiciones de comercialización, ya que uno de los principales problemas del sector es el bajo precio que reciben los ganaderos por litro de leche. En ese sentido, la secretaría ha impulsado la entrega de material genético de doble propósito —carne y leche—, así como el repoblamiento de ganado lechero, con el fin de fortalecer las unidades de producción y elevar su rentabilidad.
Por otro lado, adelantó que Puebla se integrará al programa nacional de fomento a la producción de frijol. Actualmente, el rendimiento promedio en la entidad es de 800 kilogramos por hectárea y la meta es alcanzar una tonelada, a fin de reducir la dependencia de este grano proveniente de otras regiones. Para ello, se entregará un paquete tecnológico y maquinaria que permitirá a los productores embolsar el frijol por kilo y facilitar su inserción en el mercado.
La funcionaria subrayó que ambos proyectos forman parte de la estrategia de soberanía alimentaria que impulsa el gobierno estatal en coordinación con la federación, y cuyo objetivo es brindar mayores oportunidades a los pequeños productores poblanos.
Valoran instalar planta procesadora de leche en Cholula
