Jorge Barrientos
El comité organizador del 5º Festival Itinerante del Chile en Nogada anunció la celebración de la primera conmemoración de la declaratoria de la elaboración del chile en nogada como parte del patrimonio gastronómico de Puebla.
El evento reunirá a chefs, cocineras tradicionales, artesanos, productores, asociaciones civiles y catedráticos con el objetivo de difundir la cultura e historia de este platillo emblemático. La información completa se dará a conocer en una rueda de prensa que se realizará el 3 de julio a las 12:00 horas.
Dentro de las actividades programadas destaca la apertura oficial de la temporada de los chiles en nogada, que se llevará a cabo el 25 de julio en Nantli Restaurant, donde se ofrecerá una cena maridaje con productos poblanos de alta calidad.
El 27 de julio en el Barrio del Artista se realizará un festival con muestra gastronómica de diferentes municipios de la zona Izta-Popo, danzas regionales, presentaciones artísticas y un corredor artesanal.
Durante el mes de agosto se desarrollarán talleres de cocina, conferencias, mesas redondas y presentaciones de libros. Además, representantes de distintos municipios compartirán información sobre las ferias del chile en nogada que se llevarán a cabo en sus localidades.
El comité directivo está encabezado por el chef Oscar Martínez Prado, coordinador y fundador del festival, junto con Yessica Ledo Arellano, presidenta de ASETUR Puebla; Andrea Martínez Castillo, directora de la galería Martínez; Carlos Alberto Ferrer, presidente de Soy Poblano; Guillermo Jiménez Molina, director del grupo Cemiplus; el colectivo de cocineras tradicionales de San Pedro Yancuitlalpan; el chef Juan Armando Cuatetl Toribio, radialista e investigador gastronómico, y el chef Miguel Ángel Reyes, fundador de la Feria de los Hongos Silvestres en San Miguel Canoa.
“¡Si no es de Puebla, no es chile en nogada!”, destacaron los organizadores al invitar al público a participar en estas celebraciones que enaltecen la gastronomía poblana.
