Alma Méndez
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El próximo 3 de agosto se llevará a cabo la 31ª edición de la Carrera de la Tortilla en Tehuacán, Puebla, un evento tradicional que busca preservar las costumbres del pueblo originario de Santa María Coapan.
El alcalde Alejandro Barroso Chávez y el presidente auxiliar de esta comunidad, Miguel Ángel Flores Albino, informaron en rueda de prensa que la competencia reunirá a más de 650 participantes, quienes recorrerán una distancia de 5.5 kilómetros en cinco categorías, con premiaciones en efectivo para los primeros diez lugares. También se entregarán premios en especie, como maíz y prensas para tortillas, gracias al apoyo de patrocinadores locales.
Para fomentar la participación infantil, se contempla una categoría especial para niñas de entre 4 y 6 años, cuyo recorrido será simbólico, de 300 metros.
En el marco de la carrera, en la explanada del parque Juárez de Tehuacán se instalará un corredor gastronómico con comida típica de la región, como mole y antojitos tradicionales.
La cocinera tradicional Gudelia Victoria destacó que este evento no solo es deportivo, sino también una forma de preservar las tradiciones de Santa María Coapan. Señaló que la economía local se sostiene principalmente gracias a la producción de tortilla, actividad en la que las mujeres tienen un papel central.
“Coapan es un matriarcado, porque somos las mujeres quienes sostenemos la economía a través de la elaboración de tortilla, que se distribuye en Tehuacán, Huajuapan de León, Orizaba y otros municipios de la región”, explicó.
Finalmente, Gudelia también hizo un llamado a rescatar la lengua náhuatl, ya que considera que cada vez son menos las personas que la hablan.
