Jorge Barrientos
Con la participación de más de 15 restaurantes y una amplia oferta gastronómica del mar, el presidente municipal de Tepeaca, Alfredo Velázquez Romero, presentó la Ruta del Marisco de la junta auxiliar de San Hipólito Xochitenango, iniciativa que busca impulsar la economía local y fortalecer la actividad turística durante la temporada de Cuaresma.
El alcalde explicó que esta ruta gastronómica permitirá a visitantes y habitantes disfrutar de una gran variedad de platillos preparados con mariscos frescos a precios accesibles, lo que convierte a esta comunidad en uno de los principales puntos para degustar comida del mar en la región durante esta temporada.
Velázquez Romero informó que en esta iniciativa participan más de 15 restaurantes, los cuales ofrecerán más de 50 platillos en diferentes presentaciones, entre los que destacan especialidades elaboradas con pulpo, salmón, camarón, pescado, así como diversos cócteles y caldos de mariscos, preparados con recetas tradicionales que distinguen a los establecimientos de San Hipólito Xochitenango.
El edil señaló que, con motivo de la temporada de Cuaresma, se espera la llegada de más de 20 mil visitantes, lo que podría generar una derrama económica estimada en 20 millones de pesos, beneficiando directamente a restauranteros, comerciantes y prestadores de servicios de la zona.
Destacó que durante la Cuaresma, periodo en el que muchas familias optan por consumir alimentos a base de pescado y mariscos, San Hipólito Xochitenango se ha consolidado como un punto gastronómico tradicional, ya que desde hace varios años los restaurantes de la comunidad se preparan para recibir a turistas y visitantes provenientes de distintos municipios de Puebla y de otros estados.
Asimismo, subrayó que esta temporada representa una de las etapas más importantes del año para la economía local, debido al incremento en la demanda de platillos del mar, por lo que los establecimientos participantes se preparan con una amplia variedad de opciones culinarias y atención a los visitantes.
Finalmente, Alfredo Velázquez Romero, presidente municipal de Tepeaca, invitó a la ciudadanía a visitar San Hipólito Xochitenango y disfrutar de la Ruta del Marisco, destacando que además de su gastronomía, los visitantes podrán conocer la hospitalidad y tradiciones de esta junta auxiliar durante la temporada de Cuaresma.
