Se esperan más de 10 mil visitantes, una derrama de 2 millones de pesos y más de 40 cocineras tradicionales
Jorge Barrientos
La comunidad de San Lucas Atzala, perteneciente al municipio de Calpan, se prepara para recibir a miles de visitantes durante la décima edición de su tradicional Feria del Mole, que se llevará a cabo los días 28 y 29 de junio.
El evento fue presentado por la diputada local Angélica Alvarado Juárez, quien destacó el valor cultural, turístico y económico de esta feria, considerada una de las más importantes de la región en cuanto a cocina tradicional.
Acompañada del presidente auxiliar Vicente Ventura Castellanos, la legisladora informó que se prevé la asistencia de más de 10 mil personas durante el fin de semana, así como una derrama económica cercana a los 2 millones de pesos.
En esta edición participarán más de 40 cocineras tradicionales, entre ellas Yolanda Palillero Hernández y Rogelia Ventura Ramos, quienes prepararán distintas variedades del mole poblano, platillo que ha dado fama a Puebla a nivel nacional e internacional. Algunas versiones incluirán mole rojo, almendrado, verde y de frutas, todas elaboradas con recetas ancestrales y productos de la región.
Además del mole, los visitantes podrán disfrutar de antojitos típicos, dulces tradicionales, bebidas locales como el pulque y el tejate, y actividades culturales como danzas, música en vivo, talleres, juegos y una exposición artesanal.
La feria se ha convertido en un espacio que promueve la gastronomía como motor de desarrollo local y rescate de la identidad, atrayendo tanto a turistas nacionales como extranjeros interesados en la cocina mexicana auténtica.
El evento se desarrollará en el centro de San Lucas Atzala, con acceso gratuito, y contará con estacionamiento, seguridad, y espacios habilitados para toda la familia.
