Jorge Barrientos / Foto: Es Imagen
La junta auxiliar de San Francisco Totimehuacán se encuentra de manteles largos con la celebración de la tradicional Feria de las Carnitas, que este año reunirá a más de 40 expositores y espera la comercialización de más de 22 toneladas de carnitas y cueritos durante cuatro días de actividades.
El diputado local del Partido del Trabajo (PT), José Luis Figueroa Cortés, informó que esta fiesta gastronómica se llevará a cabo en el zócalo de San Francisco Totimehuacán, donde familias poblanas y visitantes podrán disfrutar de una amplia oferta culinaria, así como de actividades culturales y artísticas.
El legislador destacó que en la edición 2025 se logró la venta de 19 toneladas de carnitas y cueritos, por lo que para este año la meta es superar esa cifra y alcanzar una derrama económica estimada en 12 millones de pesos.
Asimismo, señaló que serán más de 80 cerdos en canal los que se prepararán en los tradicionales cazos, convirtiéndose en uno de los principales atractivos de esta feria que busca preservar las tradiciones y fortalecer la economía local.
En cuanto a los precios, detalló que el kilogramo de carnitas tendrá un costo aproximado de 350 pesos, mientras que el taco y la cemita se ofrecerán en 60 pesos cada uno, con el objetivo de mantener costos accesibles para los asistentes.
José Luis Figueroa Cortés resaltó que la Feria de las Carnitas contará también con presentaciones musicales y una muestra artesanal integrada por más de 40 artesanos de la región, lo que permitirá a los visitantes conocer y adquirir productos elaborados por manos poblanas.
Con esta celebración, San Francisco Totimehuacán busca consolidarse como uno de los principales referentes gastronómicos del estado, atrayendo a miles de visitantes y promoviendo la riqueza cultural y culinaria de esta histórica junta auxiliar.
