Analizaron los factores que favorecen la contaminación de productos frescos y las áreas de oportunidad para reducir su incidencia en los procesos productivos.
Con el objetivo de generar un espacio de diálogo y colaboración entre los distintos actores de la cadena productiva de vegetales frescos en el estado de Puebla, se llevó a cabo el Simposio Cyclospora: Inocuidad de Productos Agrícolas Frescos, donde se compartieron experiencias, conocimientos y estrategias relacionadas con el riesgo de presencia de Cyclospora cayetanensis, así como las acciones necesarias para su mitigación.
En representación del gobernador del estado, Alejandro Armenta Mier, la subsecretaria de Desarrollo Rural, Ana Sharey Eulogio Aguilar, encabezó la inauguración del evento y destacó la importancia de fortalecer la coordinación interinstitucional para garantizar la inocuidad de los productos agrícolas frescos, proteger la salud de los consumidores y fortalecer la competitividad del sector agroalimentario poblano.
El Simposio Cyclospora contó con la participación del Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (SENASICA), la Administración de Alimentos y Medicamentos de los Estados Unidos (FDA), el Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA), la Comisión Federal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (COFEPRIS), la Dirección de Protección contra Riesgos Sanitarios del Estado de Puebla (DEPRIS), la Benemérita Universidad Autónoma de Puebla (BUAP) y el Comité Estatal de Sanidad Vegetal del Estado de Puebla (CESAVEP).
Durante el encuentro desarrollaron diversas ponencias y paneles de discusión, en los que se abordaron temas relacionados con los riesgos para la salud pública asociados a Cyclospora cayetanensis, los factores que favorecen la contaminación de productos frescos y las áreas de oportunidad para reducir su incidencia en los procesos productivos.
Con estas acciones, el Gobierno del Estado de Puebla reafirma su compromiso con el fortalecimiento de la sanidad e inocuidad agroalimentaria y la colaboración entre autoridades, organismos especializados, instituciones académicas y productores para garantizar alimentos seguros y de calidad para la población.
